A sült cékla krémleves egy mély színű, intenzív, enyhén édes ízű leves. A cékla sütése kihozza természetes édes ízét és koncentrálja aromáját, így a kész étel jellegzetesebbé válik, mint a klasszikus főzött változatok.
Az elkészítés a céklák alapos megmosásával kezdődik, majd sütőpapírba csomagoljuk és puhára sütjük őket. A sütés után a céklákat meghámozzuk és kisebb darabokra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát egy serpenyőben megpirítjuk, hogy aromás alapot kapjunk, majd hozzáadjuk a céklát és a zöldséglevest.
Rövid főzés után az egészet sima krémmé keverjük. Az íz kiegyensúlyozása érdekében hozzáadhatunk egy kevés citromlevet vagy natúr joghurtot. A sült cékla krém jól illik sült magvakhoz vagy friss fűszernövényekhez, így elegáns és laktató étel készül.
